पिकनिक के मौसम में अगर खाने की बात हो, तो ऐसी रेसिपी की तलाश रहती है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सफर में भी सुरक्षित रहे।
ऐसी ही एक बेहतरीन डिश है पिकनिक स्टाइल मटर पनीर, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी की पसंद बन जाती है। पनीर की नरमी और हरी मटर की हल्की मिठास, जब संतुलित मसालों के साथ मिलती है, तो यह डिश खास बन जाती है।
इस रेसिपी की खासियत यह है कि इसमें ज्यादा मसाले या क्रीम का इस्तेमाल नहीं होता, जिससे यह जल्दी खराब नहीं होती और लंबे समय तक ताज़ा रहती है।
टमाटर और प्याज से बनी ग्रेवी इसे हल्का लेकिन स्वाद से भरपूर बनाती है। पराठे, पूरी या सादा रोटी के साथ इसका स्वाद और भी निखर जाता है, जिससे पिकनिक का खाना यादगार बन जाता है।
मटर पनीर बनाने के लिए पनीर, उबली मटर, टमाटर प्यूरी, प्याज, अदरक-लहसुन और रोज़मर्रा के मसालों का उपयोग किया जाता है।
धीमी आंच पर पकाने से मसाले अच्छे से घुल जाते हैं और पनीर टूटता भी नहीं। अंत में कसूरी मेथी और हरे धनिये की खुशबू इस डिश को रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देती है।
अगर आप अगली पिकनिक के लिए आसान, पौष्टिक और सभी को पसंद आने वाली सब्ज़ी ढूंढ रहे हैं, तो मटर पनीर एक बेहतरीन विकल्प है।
